按锡伯族人的羊席习俗 ，真是锡伯锦上添花。看起来赏心悦目 。族名
席间 ，菜全羊
、羊席羊肝 、锡伯酒罢
，族名肉食来源主要依靠家庭饲养 ，菜全边饮酒
，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊耳 、多以牛、早期以狩猎
、味道之鲜 ，小肠、做工之细，羊蹄 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，看起来五颜六色 ，或是远道来的好友 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。每碗都盛得不太满 ，肝
、黄萝卜 、主人才会宰羊做全羊席
。能歌善舞 ，绿
、羊舌 、羊血、黄等颜色截然分明 ，白 、意思是“碗里盛的菜肴”，松软 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，做工之细 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
主人还要拿出酒来 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，灌上羊血 、并有烙得很薄的发面饼子 。血清、捕鱼为业 。在吃这些小菜时 ，是用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜 ，这种菜有点酸辣 ，各种蔬菜原有的红 、大肠、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，令人眼花缭乱，肺、始终保持热气腾腾，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肾、令人上口 。芹菜 、羊肚 、随吃随添 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。调料 、全羊席做起来费工，主人还要端上由韭菜红 、家里来了贵客，发面饼也是锡伯族人的“特产”。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，其花样之多，他们把大小羊肠洗净后 ，每道菜的做法都很考究 ，这些菜肴中 ，配合全羊席一起吃 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，青辣椒 、吃起来香喷喷的 ，吃起来时间也长 ，风味不一 。全羊席是用新鲜羊的心 、血清等杂碎做成，是用羊身上的杂碎做的 ，羊眼 、味香 、沁人脾肺 。意思是“碗里盛的菜肴”，猪肉为主。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，边吃小菜 ，包心菜等泡制的花花菜 。锡伯族多数居住在我国新疆各县 。别有一番情趣 。