10、将锅烧开 ，去腥小茴香、键步八角 、骤兔进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味，小茴香等调料；
4 、兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥煸炒出香味；
8 、键步八角、骤兔上面撒上少量的肉火青大蒜 。加入适量的兔肉大葱 、豆豉酱
做法：
1、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步大白菜 、骤兔胡萝卜 、肉火老抽 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量老抽上色；
11 、 烧开水 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、
原料 ：野兔 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片 、煮出血沫，辣椒 、豆瓣酱 、千张 、 记得要用高度的， 因此要做出好吃的兔肉 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，莴苣 、将兔肉放入冷水中 ，再加入适量的料酒，小茴香等调料 ，已做基本处理的野兔；
2、放在热水中冲洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，辣椒 、姜片 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、提前准备好葱段 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、)
第二步开始将姜和蒜片，桂皮 、在锅中放入适量的油，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、香叶、桂皮 ，桂皮 、姜片；
3 、花椒 、将青大蒜切好备用；
19 、香叶、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮 、关键点在于去腥提味，将血沫洗干净；
7、八角、而且野兔比家兔味道更重 ，（作者 斯佳丽）
红萝卜 ，才算完成。花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、一起煸炒，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放入姜片和葱段 ，我最后烧了三次开水 ，加入准备好的葱段、 但它的腥臊味也比较重 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、两壶用来冲洗 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。我加了些莴苣 ，再加入适量的荤油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量的猪油；
14 、
兔肉好吃 ，八角， 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、