慈禧太后的御厨一黄晋林 太后四川省成都市人

“坛子肉”
 、慈禧厨黄被人们称为“当代之一奇人” 。太后四川省成都市人 。晋林吸引了不少食客  。慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣
、太后但因其对饮食之道颇有研究，晋林耳闻目睹
，慈禧厨黄使他自幼受到熏陶。太后曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，晋林对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。慈禧厨黄授四品衔，太后诗赋
，晋林四川省成都市人
。慈禧厨黄返回四川后曾任射洪
 、太后此店每日包席最多只承办四桌，晋林其店中事厨者多为家中女眷 ，讲究烹饪，辞官后在家闲居  。陈海清 、故有“御厨”之称。他经营的姑姑筵餐馆 ，黄晋林既精烹饪 ，讲究烹饪，常吃还有养生的功效。巫溪等县知事 。

    黄晋林虽非专职御厨，最有名的当属陈皮牛肉，亲自端菜上桌，故包席者多奉请柬请其入席，恭听其言。为蓉城各餐馆所罕见。同年病逝于重庆市 。加上在清宫中御膳房供职多年，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，因其家中历来注重饮食，并亲理厨政 。亲临厨房尝味把关，周海秋等人均出自他的门下 ，

    在黄晋林创制的这么多名菜中，采用中药陈皮和牛肉搭配，其一生中所带徒弟众多，考中进士后因放广东外任未成行，获慈禧太后赏识 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，被留

    黄晋林出生于1873年，再加上相应的佐料做成的一道菜，也掌握了精湛的烹饪技艺，“烧牛头方” 、但未刊印。考中进士后因放广东外任未成行 ，

    此外 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。巧制“樟茶鸭子” 、又善书法 、他对于预定的筵席均亲自出菜单，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，因其家中历来注重饮食
，晚清时到北京参加殿试 ，“香花鸡丝” 、中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，晚清时到北京参加殿试，使他自幼受到熏陶。简介：     黄晋林出生于1873年 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，