蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠瘦肉切薄片，咸蛋芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、黄瘦

　　材料  ：粘米粉50克 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中  ，咸蛋中间高四周低，黄瘦咸蛋黄切片，肉肠

咸蛋粉有些厚了）

　　7 、黄瘦咸蛋黄  、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平 ，趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃  。

　　5、放上瘦肉和咸蛋黄 。用生抽食盐食油生粉腌好，

　　10 、

　　9 、锅内烧开水，生菜洗净 。放入烧开水的锅中，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。葱头

　　调料：食油、

　　2 、

　　6、白糖 、

　　8、清水200克

　　配料 ：瘦肉、马铃薯生粉15克，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。蚝油 、

　　3 、食盐 、

　　4 、生菜 、生姜、生抽、