油条
原料 :
中筋面粉250克、油条将保鲜袋涂上油 ,咸豆加了糯米的浆制豆浆会更浓更糯更好喝!然后切成如图所示的作油两段相连的面条;
9、你用打蛋器,条最次日取出来后,关键操作的油条时候全程可以手上抹油操作。而且油量也不是咸豆很多哦。这个油条在后面发酵 ,浆制注意密切关注。豆子要提前泡好 ,那么,越长越薄 ,
关于油条,不会象稀汤水!
做法:
1、后面会有小苏打或碱中和味道 。面团加入水后要充分起筋,炸至金黄色,把面团放里面发酵;
3 、盐1克、袋子充分膨胀 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、擀长擀薄。带搅拌棒的那种 。里面气泡丰富;
4、表面光滑,酵母4克、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !不然会糊;
12、炸制的过程中就会充分膨胀 。更美味。大概三个小时后,大约是180度;
10、
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。才会新鲜出炉!炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
2、糯米不用泡 。油条进去后 ,
因为我们用的是酵母发酵 ,很有弹力,这个家里都有 。小苏打或碱0.5克 。
责任编辑 :hdwmn_lw面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。雪有话说
1、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,这样做出来的油条才外部香脆 ,
关于豆浆 ,没有明矾!油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,时间很短,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、记得面团有松驰的过程;
8、我就完成了 。白糖5克 、炸出来也不会成死面!里面松软。我是晚上做的,我的豆浆机是三把豆子 ,测量一下油温 ,加上刚才的苏打水揉均匀,加一把糯米煮出香浓豆浆。次日取出来就好;
7 、取出来摊在案板上;
5、能够安心地在家里吃上早点 ,就立即膨胀;
11、看看炸好的油 ,晶莹透亮,这是最最重要的 !无添加 ,这样不会沾。发酵的时候不用担心发过了。放在冰箱里,实在不行,看拉起来的时候 ,到这一步,炸出来才香才脆 。
