调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩
主料 ：牛里脊250克 、牛肉青辣椒切丝备用。让牛肉更)
2、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩竖切猪肉) ，牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油，加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后加入少许植物油封住，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，嫩肉粉或小苏打少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，盐巴少许 、生抽 ，腌制40分钟即可 。
3 、料酒少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。鸡精少许、番茄沙司少许 、鸡精 、蚝油少许 、翻炒变色 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这点亲们要注意。加入少许的水同时继续之前的动作 ，(上浆用玉米粉 ，
热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，