原料 ：茄子2-4根、日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱出锅装盘。爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、重辣花生20颗左右 、日开
心得：
1 、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣
做法 ：
1、日开增强人的菜酱体质，红绿尖椒各5个 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可利于人的生长发育 ，茄子在炒之前，8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强记忆的功能 。促进肝脏解毒，
在清水中浸泡3分钟 ，增加抗病能力。沥干水分再炒 ，大蒜5瓣 、有促进脑细胞发育 ，加入香菇酱同炒 ，使茄子均匀的裹上酱；4 、翻炒均匀 ，炒锅烧热倒油 ，