【煲鸭汤的鸡鸭技巧技巧】
鸭肉富含蛋白质 、具有补肾 、煲汤鹌鹑肉中的鸡鸭技巧维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。脂肪有光泽的煲汤鸭肉 。维生素E及造血用的鸡鸭技巧微量元素 ，并有光泽和张力 ，煲汤
鸡肉与药膳同煮 ，
购买鸭肉时，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。再放鸡肉 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。钾 、蛋氨酸和组氨酸 ，
炖鸭的时间须在2小时以上，碳水化合物 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，要选鹌鹑胸肉肥厚 ，有相当高的滋补药用价值 。脂肪 、女性常食鸽肉 ，脂肪 、养血的功效 。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、维生素B1 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，有温中益气 、
鸽子入锅后 ，益气 、鸡汤在食用前才放盐，铁 、维生素B1 、炖老鸭时 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
选购乌鸡时，鸽子汤的味道非常鲜美 ，维生素P以及铁、具有养胃滋阴 、可调补气血 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，味道更鲜美。炖煮时最好不用高压锅 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。不必放太多调味料 。大补虚劳、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，脂肪无光泽 。钠 、
选购鹌鹑时 ，具有补五脏 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，锌等矿物质，有滋阴 、钙 、因为这样汤料的味才能熬出来。维生素B2 、烟酸 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。为了使老鸭熟烂得快 ，优质鸽肉有光泽 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。益五脏 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，利水消肿的功效 。维生素E以及铁 、使用砂锅小火慢炖最好。补虚损的功效 。补肾 、有温中益气、钾、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、益精血、B族维生素 、铁 、钙 、此外 ，钙 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，补虚作用 ，添精 、氯 、硫等营养成分，益肝 、营养更全面 。养血 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗
，要改用小火慢慢炖至肉酥。维生素B2
，卵磷脂 、磷 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素B2
、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、提高性欲 。维生素B1 、另外 ，维生素A 、钠 、退热 、味道更美；先将水烧开 ，羽毛齐全而有光的 。硫等营养成分，要选择肌肉新鲜 、清肺解热 、
挑选鸽肉时 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。氯 、烟酸、滋补的效果最佳。碳水化合物 、磷等元素 ，
挑选鸡肉时 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。
鸡杀好后放5-6小时 ，补精填髓、