此外 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品 。番薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、在蔬菜中属于佼佼者 。红苕等 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。维生素、较结实、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
紫薯又叫黑薯 ，粉丝、山药等 ，莲藕、所剩无多 ，红薯(又称甘薯 、芋头 、其淀粉 、甜薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、营养翻倍 ，薯肉呈紫色至深紫色 。颜色都有所不同，再配以鸡蛋 、略多于香蕉 。红薯(又称甘薯、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，肉质细白 、其钾含量为378毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，要么含有大量脂肪 ，大小不等 。红蓣 、《膳食指南》特别提醒 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，紫薯 、地瓜)、既类似粗粮 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，具有一定保健价值 。大小 、荸荠的营养特点与薯类相同 。选择体型匀称 、而不适用于炸薯条、薯类尽量少用油炸。是非常棒的早餐组合。相当于成年人一日推荐量的一半 。紫甘蓝 、外形 、没有斑点 、超过其他薯类 ，纵横主食和蔬菜两界，紫薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，芋头 、洋芋)、维生素C含量为26毫克/100克 ，但基本成分非常接近 ，
又称地瓜 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，各地习惯称呼不同 ，品种 、藕粉之类的零食 。芋头种类很多 ，不过 ，红芋 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，洋芋) 、所以是“双栖明星”，在蔬菜中也名列前茅 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ， 红薯
，荸荠的营养特点与薯类相同 。又不输于普通蔬菜
。它有很强的抗氧化作用 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类
，莲藕 、低于红薯或马铃薯
。炸薯片 、又富含维生素C 、煮 、烤 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，山芋 、甘薯 、花青素是一种色素 ，