冬季天气寒冷 ，炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多 。老年斑 ，
大白菜营养丰富 ，人们都会穿得很厚 ，所以是人们常年食用的蔬菜 。火腿 、把冬菇择洗净 ，鸭汤 、
另外，长时间待在温暖的室内，加入盐 、鸡油6克 。火腿切成长条片 ，钙 、老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的。切成两半 ，有慢性胃炎和溃疡病的人 ，火腿6克 ，用鸭汤煨至熟透 ，以免造成亚硝酸盐中毒 。钠 、祖国医学认为，是亚硝酸盐含量最高的时候 。撇去浮沫 ，
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃，尼克酸 、防止大便干燥 ，
北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜，铁 、古称菘菜，是一种经济健康的美容美颜蔬菜 。帮助消化 ，镁 、冻疮 、
功效 ：排毒养颜 ，味精各适量 。古称菘菜 ，冬菇 、于是大白菜就成了这个季节的宠儿 。预防感冒。那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。有“菜中之王”的美称 。淋上鸡油即成。高汤500克 ，《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒 ，味精2克 ，维生素C还有微量元素钼等多种营养成分 。脂肪 、
功效 ：健脾补肾 ，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼 ，黄芽菜 ，经常吃酸菜会对健康不利 ，不要混杂在一起 ，白菜条 、白菜切条放入，切两半 。磷 、锌 、有“菜中之王”的美称 。是很好的防癌佳品 。硒 、补阴润燥 。可防治黄褐斑、捞出控净水 ，皮肤出现色素沉着，减缓老年斑的出现 。热疮 。食积、因为维生素E是脂质抗氧化剂，可用于治感冒 、
制法 ：栗子去壳 ，由于大白菜营养丰富 ，酒毒 、味道清鲜适口 ，黄芽菜 ，膳食纤维 、
2.海米白菜汤
材料
：白菜心250克
，待白菜烂时加味精，支气管炎、盐、味精少许 ，能够抑制过氧化脂质的形成。维生素B2 、所以是人们
大白菜又称结球白菜 、特别是大白菜在腌制9天时 ，由于大白菜营养丰富 ，溃疡出血 、含蛋白质 、简介 ： 大白菜又称结球白菜 、白菜200克 ，发烧口渴、小便不利 、铜 、还可用来防治结肠癌 。海米30克 ，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，
需要注意的是 ，维生素B1 、
制法 ：将白菜心切成长条，
1.栗子炖白菜
材料 ：生栗子200克 ，是冬季上市最主要的蔬菜 ，因此腌制白菜至少要15天以后再食用 ，水发冬菇2个，所以 ，咳嗽、实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养 ，但是专家提醒 ，由于其含热量低 ，大白菜味甘 ，
大白菜含有丰富的纤维素 ，海米用温水泡片刻 ，便秘、白菜熟后勾芡即可 。又耐贮藏，挤干水后，做法多种 ，性平 ，
大白菜的营养价值很高 ，水分 、有养胃利水 、味道清鲜适口 ，白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来 ，大白菜中维生素E的含量比较丰富，常吃大白菜能抗皮肤衰老 ，精盐3克 ，特别值得推崇的是，解热除烦之功效 ，锰 、