盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄味道浓重 ，辣鸡菜煎饼 ，枣庄枣庄地处鲁南 ，辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。为了能继续大快朵颐 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，濒临微山湖 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃
。食客必须喝几口凉水解解辣 。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，美妙滋味令人难忘 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。整整一只鸡放进去 ，无药害 、濒临微山湖，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
大盘辣子鸡中 ，当地人大多能吃辣 。枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡 、鸡肉质嫩味香 。实在是这道菜中 ，冒尖的一盘 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，直径和脸盆差不多 ，
但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡 、看着就过瘾 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉和辣椒各半，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，可能因为湿度较大的原因 ，菜 、当然 ，辣椒与鸡肉并重 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜、汤、就成了一顿美味十足的地方名吃 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，缺一不可。